フォンデュシノワーズ　fondue chinoise

薄切りのお肉を、野菜などの入ったブイヨンスープにくぐらせて、数種類のソルト、ソースで頂きます。

日本のしゃぶしゃぶのようなもので、あっさりしているので食べやすく、最後に具材の出し汁が出たスープもお楽しみいただけます。

シノワーズという名前は、フランス語で中国風という意味ですが、中華ではなく、完全なスイス家庭料理です。

素材自体を楽しみ、またそれらにつけて食べるソースで味の変化を楽しむスイスの鍋料理です｡

フォンデュブルギニオン　Fondue bourguignonne

チーズフォンデュ　Fondue au fromage

フォンデュシノワーズ　Fondue chinoise