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スペシャル大豆「たまふくら」について

スペシャルメニューに登場している「たまふくら」は
タマフクラは一般の大豆より随分大きい豆です。

京都の「丹波黒大豆（新丹波黒）」と、北海道の「ツルムスメ」を掛け合わせて作られた大豆で、
まだ生産量はかなり少ない極大粒大豆なのです。

収穫農場をすべて自分で回って、仕入れ先を選んでいる築地の豆専門店の主　おすすめの大豆なのです。

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