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パペ・ヴードワ (Papet Vaudoi)

22日に2周年を迎えます、スイスレストランセントバーナードの新メニューを、本日もおひとつご紹介させていただきます。

パペ・ヴードワ (Papet Vaudoi)は、スイスハーブをふんだんに使った当店自家製ソーセージにネギとじゃがいもの白ワイン煮をペースト状にしたものを添えた、フランス語圏ヴォー州の郷土料理です。
当店オリジナルのこの自家製ソーセージは、これまでも単品でお出ししておりました。
ソーセージにこの野菜のペーストを乗せて召し上がると絶品です。

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