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今、オススメメニューとしてお出ししてますのは、「たまふくら」という大豆です。
有名な丹波の黒豆と、ツルムスメという北海道産大豆を交配してできた、大きな甘みのある大豆です。
流通が少ないため、料理人に好評で、玄人のリピーターに愛されている大豆なのです。
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